Antipasti

Antipasti kunnen variëren van een geroosterd stukje brood, besmeerd
met bijvoorbeeld kippenleverpâté tot plakken rauwe ham,
salami of andere Italiaanse vleeswaren, gestoofde artisjokken, een puntje
koude omelet, geroosterde tomaten of uien, gemarineerde visjes, een
schaaltje met gedopte, rauwe tuinboontjes die, voor ze de mond ingaan, nog
even in olijfolie, vermengd met veel zwarte peper, worden gedipt.
Antipasti zijn er om van te peuzelen: even proeven van al die
verschillende en verrukkelijke smaken.
Deze kleine eetlustopwekkende hapjes worden altijd tezamen op tafel gezet,
zodat eenieder er hapsnap van kan nemen.