Antipasti II

(2 personen)

6 sneetjes stokbrood
1 teentje knoflook
2 eetlepels olijfolie
1 tomaat
versgemalen peper
10 gr verse Parmezaanse of overjarige Goudse kaas
1 eetlepel kappertjes
10 zwarte olijven
6 plakjes salami
1/2 eetlepel pesto
4 artisjokharten (blik)

Rooster het stokbrood.
Halveer het teentje knoflook, wrijf het stokbrood ermee in en druppel 1
eetlepel olijfolie over het stokbrood.
Snijd de tomaat in plakjes, leg die op het stokbrood en maal er peper
boven.
Snijd of rasp grove snippers van de kaas en verdeel die over de
tomaat.
Strooi de kappertjes erover.
Leg de broodjes op 2 bordjes.
Leg de olijven en de plakjes salami ernaast.
Roer 1 eetlepel olie en de pesto door elkaar en schep de artisjokharten
erdoor.
Leg ze in het midden van de bordjes.