Caprese II

Maak dit gerecht niet meer dan 3 uur van tevoren klaar.

2 mozzarellakaasjes
2 grote, niet te rijpe vleestomaten
4 eetlepels olijfolie
3 eetlepels balsamicoazijn
zout, peper
2 teentjes knoflook
1 plantje vers basilicum of een flinke theelepel gedroogd basilicum

Maak een dressing van de olijfolie, de balsamicoazijn en wat zout en
peper.
Pers er de knoflookteentjes door, voeg een flinke hoeveelheid versgesneden
of 1 theelepel gedroogd basilicum toe en meng alles goed.
Snijd de tomaten in heel dunne plakjes.
Snijd de mozzarellakaasjes in plakjes van ± 3 mm dik.
Leg de tomaat- en mozzarellaschijfjes om en om dakpansgewijs op een rond
bord met de vorm van het bord mee en giet er de dressing over.