Carpaccio

(1 persoon)

3 plakjes rauwe ossenhaas
1/2 zakje gemengde sla
11/2 eetlepel rode wijnazijn
11/2 eetlepel olijfolie
1 theelepel pesto
2 theelepels geroosterde pijnboompitten
2 theelepels kappertjes
2 theelepels verse basilicum
(geraspte Parmezaanse kaas)

Verdeel de sla over een plat bord en drapeer er de plakjes carpaccio
over.
Verdeel de carpaccio-dressing gelijkmatig over het geheel en garneer met
pijnboompitten, kappertjes, een toefje basilicum en eventueel wat
Parmezaanse kaas.