Cavolo alla romana

500 gr spruitjes
6 ansjovisfilets
50 gr boter
3 eetlepels Parmezaanse kaas

Stoof de goed schoongemaakte spruitjes met het aanhangende water 8 minuten
in de boter.
Schud ze enkele malen om, maar roer niet om de spruitjes mooi heel te
houden.
Vermeng de spruitjes daarna met de gehakte ansjovisfilets en de
Parmezaanse kaas en dien ze op met rijst of deegwaren.