Crostini met kaas en paddestoelen

(8 stuks)

Snijd a sjalotje en 2 teentjes knoflook fijn en bak ze ± 2 minuten
zachtjes in 2 eetlepels olijfolie.
Bak 200 gr fijngesneden grotchampignons en 2 eetlepels fijngesneden
peterselie ± 5 minuten zachtjes mee tot het vocht is verdampt.
Pureer het champignonmengsel met 10 ontpitte zwarte olijven en 125 gr
grofgeraspte Leerdammer en voeg zoveel
olijfolie (=± 1 dl) toe tot een smeerbare pasta ontstaat.
Rooster 8 sneden stevig witbrood, besmeer ze met de pasta en garneer met 8
zwarte olijven.