Crostini met tomaat en basilicum

(8 stuks)

Meng 4 ontvelde, ontpitte en fijngesneden pomodori tomaten met 20 gr
grofgesneden of gescheurde basilicum, 1 uitgeperst teentje knoflook, 2
eetlepels olijfolie, zout en peper.
Rooster 8 sneden stevig witbrood, beleg ze met de tomatensalade en garneer
met blaadjes basilicum.

Ook lekker zijn crostini, belegd met plakjes mozzarella en ansjovis.