Funghi misti in umido

(wilde paddestoelen)
(4-6 personen)

750 gr gemengde paddestoelen: oesterzwammen, weidechampignons, porcini,
cantharellen, shii-take
1 kleine ui
1 grote tomaat
5 eetlepels olijfolie
2 laurierblaadjes
1 takje rozemarijn
zout, versgemalen zwarte peper

Maak de paddestoelen schoon.
Snijd de ui en de tomaat.
Verhit de olie in een grote pan, fruit de ui goudbruin en voeg er de
tomaat, de laurierblaadjes en het takje rozemarijn bij.
Bak de tomaat ± 2 minuten mee en voeg dan de paddestoelen toe.
Bak het geheel op laag vuur nog 20 minuten en roer af en toe om.
Breng op smaak met zout en peper.