Gevulde paddestoelen

(± 60 hapjes)

500 gr kleine paddestoelen, bijvoorbeeld kastanjechampignons
50 gr geraspte Parmezaanse kaas
75 gr broodkruim of paneermeel
2 eetlepels water
3 fijngehakte lente-uitjes
1/2 theelepel oregano
2 geperst teentjes knoflook
2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
1 theelepel zout
1/2 theelepel peper
4 eetlepels olijfolie

Verwarm de oven voor op 175°C.
Maak de paddestoelen met keukenpapier schoon.
Verwijder de steeltjes en hak ze fijn.
Vermeng ze met de rest van de ingrediënten en lepel dit mengsel in de
paddestoelenhoedjes.
Zet ze op een bakplaat ± 25 minuten in de oven tot de paddestoelen
wat bruin beginnen te worden.