Gevulde pestotomaatjes

(8 stuks)

8 niet al te kleine kerstomaten
4 eetlepels pesto (uit een potje of zelfgemaakt)
2 eetlepels crème fraîche
50 gr Parmezaanse kaas
8 basilicumblaadjes

Snijd het kapje van de tomaatjes, hol de tomaatjes uit, bestrooi de
binnenkant met wat zout en laat ze ± 10 minuten omgekeerd op
keukenpapier
uitlekken.
Roer de crème fraîche en de kaas door de pesto en vul de
tomaatjes hiermee.
Garneer ze met een blaadje basilicum.