Italiaanse bol met tarwe-roerei

100 gr tarly
1 rode ui
1 kleine groene paprika
2 eetlepels olie
4 eieren
1 dl melk
1/2 theelepel paprikapoeder
peper, zout
4 Italiaanse bollen
3 eetlepels groene pesto
75 gr lollo rosso slamix
2 eetlepels fijngesneden basilicum

Kook de tarly volgens de aanwijzingen op de verpakking in 12 minuten gaar
en giet hem af.
Pel intussen de ui en snijd hem in ringen.
Was de paprika, snijd het kapje eraf, verwijder de zaadlijsten en snijd
het vruchtvlees in dunne ringen.
Verhit de olie en bak de tarly in 3 minuten al omscheppend op hoog vuur.
Klop de eieren met de melk, het paprikapoeder, peper en zout los, schenk
het bij de tarly en laat het ei al roerend stollen.
Bestrijk de broodjes met de pesto, verdeel er de sla, het roerei, de
uiringen en de paprika over en bestrooi met het basilicum.
Lekker met ketchup.