Italiaanse kalfskoteletten

4 kalfskoteletten
50 gr boter
1 dl Marsala
2 eetlepels bloem
2 eetlepels verse salie
water
peper, zout

Wrijf de kalfskoteletten in met zout en peper en wentel ze door de
bloem.
Verhit de boter in de koekenpan, roer de salie erdoor en bak de koteletten
op hoog vuur aan beide kanten bruin.
Voeg de Marsala toe en stoof de koteletten in 20-30 minuten zachtjes
gaar.
Voeg af en toe een scheutje water toe.
Lekker met spaghetti met pesto, spinazie, rozijnen en pijnboompitten.