Italiaanse worst met tomaten en uien

(Salsicce con le cipolle)

500 gr luganega (worst)
3 uien
400 gr tomaten (blik)
zout, zwarte peper
1 rode paprika
3 eetlepels olijfolie
1 geperst teentje knoflook

Verhit de olijfolie in een koekenpan.
Snijd de uien in ringen en bak ze in de olie goudbruin.
Voeg de knoflook toe en bak die even mee.
Doe de tomaten met het sap bij de uien en breng op smaak met zout en
peper.
Laat het gerecht op zacht vuur 30 minuten koken.
Snijd de worst in stukken van 10 cm, prik het vel met een vork in en voeg
de worst aan de saus toe.
Halveer de paprika, snijd hem in reepjes en voeg die toe.
Laat het geheel 20 minuten stoven tot de paprika gaar is.