Kersen met rode wijn

(Ciliegi al vino rosso)

500 gr kersen
100 gr suiker
2 eetlepels rode bessengelei
de schil van 1 citroen
4 dl rode wijn
3 mespunt kaneel
11/2 dl slagroom

Ontpit de kersen, doe ze met 70 gr suiker, de wijn, kaneel, citroenschil
en bessengelei in een pan en breng dit langzaam aan de kook.
Laat de kersen 20-30 minuten heel zachtjes koken en laat ze daarna
afkoelen. Klop de slagroom met 30 gr suiker stijf.
Serveer de kersen met de slagroom.