Macaroni met kaas

500 gr grote noedels
120 gr versgeraspte Parmezaanse kaas
360 gr grofgemalen Fontinakaas
versgemalen zwarte peper
90 gr beboterd broodkruim

Voor de Béchamelsaus:
3 eetlepels boter
3 eetlepels bloem
1/2 fijngehakte ui
21/2 dl hete melk
peper
tijm
een klein laurierblad
nootmuskaat

Verhit de boter en fruit de ui, strooi er de bloem over en laat een paar
minuten sudderen.
Neem de pan van het vuur en voeg geleidelijk de melk toe.
Voeg de kruiden toe en laat 20 minuten sudderen.
Zeef de saus.
Kook de macaroni al dente.
Vermeng de 2 kazen.
Beboter een grote ovenschotel.
Doe 1/3 van de pasta in de schotel, bedek met 1/3 kaas en vervolgens
1/3
saus.
Bestrooi met peper.
Ga zo verder en sluit af met het broodkruim.
Zet de schotel 15 minuten in een op 175°C voorverwarmde oven en dien
het gerecht onmiddellijk op.