Milanese kippensoep

1 kg kippenpoelet
2 liter water
100 gr champignons
150 gr elleboogmacaroni
geraspte kaas
selderij
peterselie
4 laurierblaadjes
2 theelepels gedroogde tijm
zout, peper

Zet de poelet op met het water en de kruiden.
Breng dit aan de kook en laat het 21/2 uur trekken.
Zeef de bouillon, breng ze opnieuw aan de kook, voeg de macaroni toe en
laat die gaar worden.
Voeg de laatste 5 minuten de in plakjes gesneden champignons en het
kippevlees toe en maak de soep op smaak af met zout en peper.
Dien de soep op, bestrooid met geraspte kaas en serveer hierbij stokbrood.