Pastasalade met gorgonzola en gedroogde tomatendressing

voor de dressing:
2 eetlepels olijfolie
2 fijngesneden teentjes knoflook
1 fijngesneden ui
1 dl droge witte wijn
8-10 zongedroogde tomaten op olie, in reepjes
1 eetlepel kappertjes
1 eetlepel fijngesneden basilicum
zout, versgemalen zwarte peper

voor de salade:
300 gr fusilli
250 gr in stukjes gescheurde gerookte kip
4 pomodori tomaten in parten
4 stengels bleekselderij in boogjes
150 gr grof verbrokkelde gorgonzola
3 eetlepels pijnboompitten

Dressing:
Verhit de olie en bak de knoflook en de ui hierin ± 3 minuten
zachtjes.
Schenk de wijn erbij, voeg de zongedroogde tomaten en de kappertjes toe en
laat de saus in ± 10 minuten tot 2/3 inkoken.
Laat afkoelen, roer er de basilicum en zout en peper naar smaak door.

Salade:
Kook de ffusilli in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op het pak
beetgaar, spoel ze koud af en laat uitlekken.
Schep er de kip, de tomaten, de bleekselderij de gorgonzola en de dressing
door.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin en strooi ze
over de salade.