Pastasalade met tonijnsaus

500 gr pasta
2 eetlepels boter
400 gr kipfilet in reepjes
zout, peper
300 gr tonijn in olie, uitgelekt
1 blikje ansjovis, uitgelekt
1/2 dl olijfolie
1 eetlepel citroensap
5 eetlepels kappertjes
4 dl mayonaise
4 eetlepels kleingesneden augurkjes
verse basilicum

Kook de pasta beetgaar, spoel ze koud en laat afkoelen.
Bak de reepjes kip met zout en peper in de boter in 5 minuten bruin.
Pureer in een keukenmachine de tonijn met de ansjovis, de olijfolie, het
citroensap en 3 eetlepels kappertjes tot een gladde pasta en roer die door
de mayonaise.
Voeg zout en peper toe.
Schep de tonijnsaus en de kip door de pasta en garneer met de rest van de
kappertjes, augurkjes en basilicum.

Tip: voeg er gekookte kwarteleitjes aan toe.