Pesce alla Genovese

Halveer 4 scholfilets en wijf ze met zout en peper in.
Bestrijk de vis op de velkant met pesto, rol ze met de velkant naar binnen
op en zet ze met een houten prikker vast.
Leg de rolletjes op het bovenste gedeelte van een stoompan en stoom de vis
in ± 8 minuten boven kokend water gaar.