Pesto-vinaigrette

Vermeng 1 eetlepel balsamico-azijn of rode wijnazijn met zout, peper en 2
eetlepels pesto (kan ook met tomaten-pesto).
Voeg onder voortdurend roeren langzaam 2 eetlepels olijfolie toe.
Deze dressing kunt u extra smakelijk maken met 1 eetlepel verse kruiden,
bijvoorbeeld basilicum, bieslook of kervel.