Pizza met spinazie en mozzarella

(2 personen)

1/2 pak pizzadeeg (Honig)
1 eetlepel olijfolie
100 gr spinazie
100 gr mozzarella in plakjes
2 tomaten in plakjes
mierikswortelsaus
50 gr ham in reepjes
3 eetlepels geroosterde pijnboompitten

Verwarm de oven voor op 225°C.
Maak het pizzadeeg volgens de gebruiksaanwijzing.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Halveer het deeg, rol het uit tot 2 pizzabodems (20 cm doorsnee *) en vouw
de randen om.
Verhit de olie in een pan, bak de spinazie al omscheppend ± 1
minuut en laat de groente uitlekken.
Beleg de bodem van de pizza's met de tomaten en besmeer de tomaat heel
licht met mierikswortelsaus.
Verdeel er de spinazie, de ham en de mozzarella over en strooi de
pijnboompitten erover.
Bak de pizza in het midden van de oven in ± 25 minuten gaar en
goudbruin.
geef er een spinaziesalade met sladressing bij.
* De bodem kan iets inkrimpen.