Pollo tonnato

(kip-tonijntaartje)

1/2 kippenbouillontablet
2 kipfilets
1 blikje tonijn naturel (180 gr, John West)
2 theelepels citroensap
3 eetlepels mayonaise
1 eetlepel slagroom
2 eetlepels kappertjes (potje, Grand'Italia)
zout, (vers)gemalen zwarte peper
12 sprietjes bieslook
8 blaadjes sla
keukenmachine
keukenpapier
uitsteekvormpje, doorsnede ± 8 cm

Breng in een steelpan 1/2 liter water aan de kook.
Snijd de kipfilet in blokjes.
Verkruimel het bouillontablet boven het kokende water en kook de kipfilet
hierin in ± 5 minuten gaar.
Neem de kip uit de pan en laat afkoelen.
Giet de tonijn af.
Maal in een keukenmachine de kip, de tonijn, 1 theelepel citroensap, de
mayonaise, de slagroom en 1 eetlepel kappertjes grof en breng op smaak met
zout en peper.
Knip de bieslook erboven fijn en schep die erdoor.
Was de sla en dep hem met keukenpapier droog.
Steek met een uitsteekvormpje 8 rondjes uit de sla.
Zet het vormpje midden op een bord en leg er een slarondje in.
Schep er 1/8 deel van het tonijnmengsel in en strijk dat glad.
Leg hierop weer een slarondje, schep er weer 1/8 deel van het
tonijnmengsel in en strijk het glad.
Maak op de zelfde manier op 3 andere borden elk taartje.
Garneer met de rest van de kappertjes.