Ravioli-ovenschotel met spinazie

500 gr ravioli met vleesvulling (Ravioli al Brasato, Buitoni, koeling)
zout, peper
600 gr diepvries bladspinazie, ontdooid
2 eetlepels fijngesneden peterselie
nootmuskaat
6 dl melk
200 gr verse roomkaas met kruiden
30 gr pijnboompitten of grof gehakte walnoten
1/2 theelepel verkruimelde gedroogde Spaanse peper
een ingevette ovenschaal, inh. 2 liter

Kook de ravioli ± 8 minuten in ruim water met zout en laat ze
daarna uitlekken.
Leg de spinazie in een zeef en druk het vocht er goed uit.
Meng de spinazie met de peterselie en breng op smaak met zout, peper en
nootmuskaat.
Breng de melk aan de kook en laat de roomkaas hierin al roerend
smelten.
Breng op smaak met zout en peper.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin.
Verwarm de oven voor op 225°C.
Schep in de ovenschaal om en om lagen ravioli, spinazie en saus, eindig
met kaassaus.
Verdeel er de pijnboompitten en de Spaanse peper over.
Gratineer de raviolischotel ± 15 minuten in het midden van de oven.