Runderribstuk uit Florence

2 runderribstukken á 800 gr (T-bone)
zout, peper
olijfolie

Rooster de ribstukken op een zeer heet houtskoolvuur of onder een zeer
hete grill aan elke kant ± 6 minuten.
Bestrooi de ribstukken voor het serveren met zout en peper en besprenkel
ze met olijfolie.