Saffraanrisotto met erwtjes

100 gr boter
1 ui
1/2 glas witte wijn
250 gr ronde Avoriorijst
1 klein zakje saffraandraadjes
diepvrieserwtjes
1/2 liter instant kippenbouillon
peper, zout
50 gr geraspte Parmezaanse kaas

Doe de helft van de boter, de fijngehakte ui en de witte wijn in een
schaal en laat het geheel op hoog vuur 2 minuten zonder deksel koken.
Voeg de rijst en de saffraan toe en laat nogmaals 2 minuten op hoog vuur
zonder deksel koken.
Roer de erwtjes en de bouillon erdoor, breng op smaak met peper en zout en
laat 10 minuten zonder deksel koken.
Roer er de rest van de boter door en bestrooi vlak voor het opdienen met
Parmezaanse kaas.