Salsa con aglio

Pureer 1/2 verse rode peper met 4 teentjes knoflook, 2 eidooiers en zout
tot een gladde pasta en voeg onder stevig roeren druppel voor druppel
olijfolie toe.
Roer er voor de kleur 2 theelepels tomatenpuree door en breng met zout op
smaak.
De knoflooksaus mag behoorlijk pittig zijn.
Eventueel kunt u de halve rode peper door 2 theelepels cayennepeper
vervangen.