Spaghetti met vleessaus

3 eetlepels olijfolie
750 gr rundergehakt
3 fijngehakte uien
2 fijngehakte teentjes knoflook
1 blik tomaten van 250 gr
1 blikje champignons van 125 gr
1 fijngehakte groene paprika
1/2 glas fijngehakte peterselie
zout naar smaak
1/2 theelepel gemalen peper
1/4 theelepel suiker
1/8 theelepel gedroogde basilicum
1/8 theelepel gemalen oregano
1/4 liter droge rode wijn
400 gr spaghetti
gemalen Parmezaanse kaas

Verhit de olie in een zware pan.
Voeg het gehakt, de uien en de knoflook toe en blijf roeren tot het vlees
gekleurd is; giet overtollig vet af.
Voeg de tomaten, champignons (met het vocht), paprika, peterselie, peper,
zout, suiker, basilicum en oregano toe.
Breng het geheel aan de kook, zet het vuur dan laag, doe een deksel op de
pan en laat, onder af en toe roeren, 1 uur sudderen.
Voeg de wijn toe, doe het deksel weer op de pan en laat, onder af en toe
roeren, nog 30 minuten sudderen.
Maak de spaghetti klaar volgens de gebruiksaanwijzing.
Giet de saus over de spaghetti en serveer met Parmezaanse kaas.