Tartelletti di pizza

(pizza-taartjes)
(12 stuks)

1 x basisrecept pizzadeeg
300 gr losgeroerde ricotta of verse roomkaas
150 gr mozzarella in kleine blokjes
3 theelepels fijngesneden majoraan
zout, peper
6 grote tomaten in partjes, zaadjes verwijderd
12 ingevette taartvormpjes 8-10 cm doorsnee

Bereid het pizzadeeg en laat het volgens het basisrecept rijzen.
Verdeel het deeg in 12 stukken en rol elk stuk uit tot een pizzabodem van
± 12 cm doorsnee en 3-4 mm dik.
Bekleed de taartvormpjes met het deeg.
Verwarm de oven voor op 220°C.
Roer de ricotta los en vermeng die met de mozzarella, 2 theelepels
majoraan, zout en peper.
Verdeel de tomaat en het ricottamengsel over de deegbodems.
Bak de tartellettes in het midden van de oven in ± 20 minuten
goudbruin en gaar.
Strooi 5 minuten voor het einde van de baktijd 1 theelepel majoraan over
de tartellettes.