Tiramisu softijs

1 dl slagroom
90 gr witte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
250 gr mascarpone
11/2 dl volle melk
3/4 dl sterk gezette koffie
75 gr grofgehakte amaretti (Italiaanse bitterkoekjes)
11/2 eetlepel grappa (distillaat)

Voor de garnering:
geraspte chocolade
amaretti
ijsmachine

Klop de slagroom met de basterdsuiker en de vanillesuiker bijna stijf.
Klop de mascarpone met de melk en de koffie los en spatel dit door de
slagroom.
Schakel de ijsmachine in op de softijsstand en draai het mengsel in
± 20 minuten tot softijs.
Voeg halverwege de koekjes en de grappa toe.
Serveer het ijs in coupes met de chocolade en de amaretti.