Toscaanse kippenpoten I

8 kippenpoten
2 blikjes tomaatblokjes
1 blikje tomatenpuree
1-2 dl droge witte wijn
1 eetlepel kappertjes
gehalveerde zwarte olijven
2-3 teentjes knoflook
2 laurierblaadjes
wat Italiaanse kruiden naar eigen inzicht (bijvoorbeeld oregano,
basilicum, majoraan)
olijfolie
peper, zout

Ontvel de kippenpoten en wrijf ze in met peper.
Breng in een grote braadpan de tomaatblokjes, de tomatenpuree en de wijn
zachtjes aan de kook.
Bak de knoflook en de laurierblaadjes een paar minuten in wat olijfolie en
doe ze ZONDER de olie bij de tomaten.
Bak in dezelfde olie de kippenpoten rondom bruin en doe ook die bij de
tomatenmassa.
Doe de droge kruiden hierbij en laat dit ± 40 minuten zachtjes
koken tot de kip gaar is.
Geef er verse pasta bij.