Zoete gnocchi

ruim 1 kg aardappelen
zout
150 gr bloem
2 eieren
100 gr kersen uit blik of pot
50 gr witte kandij
poedersuiker
kaneel

Schil de aardappelen en kook ze in water met wat zout gaar.
Pureer ze en kneed er de bloem en de eieren door tot een stevig deeg
ontstaat.
Rol het deeg tot een dikke lap uit en snijd er vierkanten van 5 x 5 cm
van.
Leg in het midden van elk lapje enkele kersen en wat kandijsuiker en kneed
het deeg er omheen, zodat bollen ontstaan.
Kook deze in ruim water in 20 minuten gaar, laat ze goed uitlekken en
bestrooi ze met poedersuiker en kaneel.