Zuppa Inglese II

(4-6 personen)

Voor de vla:
3 eieren
1 eigeel
50 gr poedersuiker
2 eetlepels maïzena
9 dl melk
2 reepjes citroenschil

Verder:
50 gr pure chocolade
enkele druppels rode levensmiddelenkleurstof
1 in plakken gesneden moskovische cake
4 eetlepels Marsala
3 eetlepels Amaretto di Saronno

Klop de eieren, het eigeel en de suiker en doe dit mengsel in een
steelpan.
Maak de maïzena aan met 3-4 eetlepels van de melk, voeg dit, samen
met de resterende melk, aan het mengsel in de steelpan toe en doe er de
reepjes citroenschil bij.
Verhit dit mengsel heel langzaam met een houten lepel tot het net kookt en
bindt.
Verhit u het te snel, dan krijgt u een roerei.
Haal de citroenschil eruit en verdeel de vla gelijkelijk over 2
schaaltjes.
Smelt de chocolade in een schaaltje boven een pan met zachtkokend water en
roer het dan door de vla in één van de beide schaaltjes.
Voeg de rode kleurstof toe en roer het geheel goed door elkaar.
Leg de plakjes cake op een grote schaal.
Vermeng de Marsala en de Ameretto, schenk dit over de cake en laat het
weken.
Neem nu de schaaltjes vla en schenk eerst wat gewone vla en vervolgens
wat
chocoladevla over de cake.
Herhaal dit tot de vla op is.
Dek de schaal daarna af en laat het gerecht tenminste een paar uur in de
koelkast opstijven.