Misosoep met garnalen en gebakken tofu

1 liter dashi of kippenbouillon
2 eetlepels olie
125 gr uitgelekte tofu in blokjes
4 eetlepels miso
125 gr garnalen
2 diagonaal gesneden bosuitjes
4 ongepelde garnalen voor de garnering

Verhit de olie 2 minuten en bak de blokjes tofu 2 minuten.
Haal ze uit de pan, spoel ze onder kokend water om het teveel aan olie af
te spoelen en laat uitlekken.
Breng de bouillon of dashi tegen de kook aan en haal de pan van het
vuur.
Vermeng de miso met wat bouillon of dashi en doe dit mengsel geleidelijk
in de soep terug.
Voeg de tofu en de garnalen toe.
Schep de soep direct in kommen en garneer ze met bosuitjes en een
ongepelde garnaal.