Inktvisringen

(± 10 stuks)

Als 'gemarineerde lendebiefstuk', maar vervang de biefstuk door 100 gr
gekookte inktvisringen.

Wasabi wordt vaak 'Japanse mierikswortel' genoemd. Eigenlijk is dat een
onjuiste benaming, want wasabi is afkomstig van een inheemse Japanse
plant. In sushi-bars staat wasabi bekend als 'namida' wat letterlijk
vertaald 'tranen' betekent. Door de scherpte van wasabi springen je vaak
de tranen in de ogen.
Wasabi is als pasta in tubes en als poeder te koop. Het poeder wordt met
water tot een smeuïge pasta geroerd.