receptjes.com

(6 personen)

500 gr mager rundergehakt
2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
2 eetlepels fijngehakte verse bieslook
2 eetlepels fijngehakt vers selderijblad
1 ei
3 eetlepels broodkruim
zout en witte peper naar smaak
boter om te braden

Voor de saus:
1 dl sojasaus
witte peper naar smaak
1/2 eetlepel suiker
1/2 theelepel piment
1/2 theelepel gemberpoeder
1 stukje fijngesneden geconfijte gember

Meng het gehakt grondig met de peterselie, de bieslook en het
selderijblad, roer er het ei en het broodkruim door en voeg naar smaak
zout en peper toe.
Vorm het gehaktmengsel tot balletjes van 4-5 cm.
Bereid de saus door alle ingrediënten in een pannetje op laag vuur te
verwarmen.
Verhit de boter in een zware koekenpan.
Voeg de gehaktballetjes toe en blijf ze schudden, zodat ze niet vast
bakken.
Braad de balletjes 5 minuten of tot ze aan alle kanten bruin zijn.
Giet de warme saus over de balletjes en laat het geheel, van het vuur af,
5 minuten marineren.
Serveer het gerecht in een voorverwarmde schaal.