receptjes.com

1 dl donkere sojasaus
0,8 dl mirin (zoete rijstwijn)
0,4 dl dashi (zie recept)
4 entrecôtes van ± 11/2 cm dik
zout, peper
30 gr boter
1 lente-ui
Breng de sojasaus, mirin en dashi aan de kook, naam het direkt van het
vuur en laat afkoelen.
Bestrooi de entrecôtes met zout en peper en bak ze in de boter op
hoog vuur aan beide zijden ± 2 minuten.
Schenk de saus erbij en bak die ± 1/2 minuut mee.
Serveer het vlees met de saus direkt op de borden.
Snijd de lente-ui in ragfijne reepjes en serveer die bij het vlees.