receptjes.com

90 gr tofu (desgewenst 30 minuten gemarineerd in 1 eetlepel sojasaus,
vermengd met 1/2 eetlepel droge sherry)
25 gr miso
11/2 eetlepel mirin of zoete sherry
11/2 eetlepel dashi of kippenbouillon
15 gr diepvries spinazie, ontdooid en uitgelekt
1 eetlepel sesamzaad

Laat de tofu goed uitlekken, zet hem 15 minuten onder een gewicht en snijd
hem in rechthoeken van 5 cm lang en 1,25 cm dik.
Doe de tofu in een stoompan of leg hem op een rooster boven kokend water,
dek goed af en stoom 5-6 minuten.
Vermeng de rest van de ingrediënten, behalve de spinazie en het
sesamzaad in een kleine pan en breng het langzaam aan de kook tot het dik
is.
Doe de tofu over op borden en steek in elk stuk in de lengte een
bamboeprikker.
verdeel de spinazie over de stukken en strooi er sesamzaad over.