Zalmsushi

(± 12 stuks)

100 gr rondkorrelrijst
1/4 vel kombu (zeewier)
saké (rijstwijn)
2 eetlepels rijstazijn
1 eetlepel suiker
zout
6 plakjes gerookte zalm
1 eierdooier

Kook de rijst in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op het pak met
de kombu en saké.
Breng de rijst op smaak met de azijn, suiker en zout.
Vorm met natte handen van de rijst ongeveer 12 bolletjes
Snijd de zalm in 12 vierkantjes van 6 x 6 cm, druk die op de
rijstbolletjes en bestrijk ze met eierdooier.