receptjes.com

350 gr (Italiaanse winter)spinazie
zout
1 zakje sesamzaadjes
1 eetlepel suiker
Japanse sojasaus

Was de groentebladeren.
Breng ruim water aan de kook, voeg wat zout toe en zet de bladeren rechtop
in de pan, met de stelen naar beneden.
Kook ze 1 minuut, stort ze dan in een vergiet en spoel ze koud.
Neem de bladeren als een bos bij elkaar en druk het teveel aan water
eruit.
Snijd de bos in stukken van 4 cm.
Rooster in een droge koekenpan 6 eetlepels sesamzaadjes goudbruin, strooi
ze op keukenpapier en laat ze afkoelen.
Maal ze in een amandelmolen of koffiemolen grof, meng de suiker erdoor en
roer dit glad met de sojasaus.
Meng vlak voor het serveren de dressing door de koude groenten.
Verdeel de salade over 4 kleine kommetjes en strooi er nog wat
sesamzaadjes over.