Courgette-tempura met sojasaus

Voor ± 20 stuks

Snijd 1 ongeschilde courgette in 20 dunne reepjes.
Maak van het Tempurameel (toko) volgens de gebruiksaanwijzing met ijskoud
water een beslag.
Verhit frituurolie tot ± 170 °C.
Haal de courgettereepjes door het beslag en frituur ze in de olie in 1-2
minuten.
Laat ze op keukenpapier uitlekken en serveer ze met Japanse sojasaus.

Nori-saladerolletjes
Voor 16 stuks

4 velletjes nori
8-12 slablaadjes
1 blikje palmharten, uitgelekt
1 kleine rettich in reepjes
1 avocado in plakjes
2 eetlepels geroosterd sesamzaadjes
4 theelepels wasabi
Japanse sojasaus
extra nodig: bamboe rolmatje

Spreid 1 norivel op het matje uit en bevochtig het licht met sojasaus.
Leg 2-3 slablaadjes op de nori.
Verdeel 1/4 deel van de palmharten, rettich, avocado en sesamzaadjes over
de sla en strijk er 1 theelepel wasabi op.
Rol de nori met het matje op en snijd de rol in 4 stukjes.
Maak nog 3 rollen.