Gegarneerde noedels

11/4 liter water
500 gr sobanoedels

Voor de saus:
3 eetlepels witte wijnazijn
3 eetlepels sojasaus
2 eetlepels suiker
11/2 dl dashi of kippenbouillon

Voor de garnering:
komkommer in blokjes
125 gr gepelde garnalen
selderijblad
2 geroosterde en verkruimelde vellen nori

Doe de azijn, de sojasaus en de dashi in een sauspan en breng het
mengsel
aan de kook.
Haal het van het vuur en houd het warm.
Breng het water aan de kook en doe de noedels erin.
Roer om, breng het weer aan de kook en laat 5 minuten sudderen tot de
noedels gaar zijn.
Spoel ze in een vergiet met heet water.
Verdeel de noedels over 4 kommen, schik de garnering erop en giet de saus
erover.
Serveer direct.