receptjes.comNigiri-sushi (rijsthapje met omelet)
Bak een omelet als boven en laat die afkoelen. Spoel 200 gr dessertrijst
schoon, laat uitlekken, laat even rusten, kook met 1 dl water 5 minuten en
stoom verder gaar. Laat afkoelen en meng met 3 eetlepels azijn, 1/2
eetlepel suiker en een snufje zout. Kneed hiervan in de handen 'broodjes'.
Leg er een passend stukje omelet op en leg er een (kort geblancheerd) lint
van prei om.