Omeletpakketjes

(10 stuks)

5 eieren
5 eetlepels slagroom
zout, peper
50 gr boter
1 kleine prei
1 eetlepel olie
1 blikje bamboescheuten in reepjes
1 eetlepel Japanse sojasaus
1 eetlepel fijngesneden verse koriander
10 kleingesneden crabsticks
10 lange bieslooksprieten
een koekepan met een doorsnee van 12 cm

Klop de eieren los, meng ze met de slagroom, zout en peper en bak hiervan
in de boter 10 omeletjes.
Bak de prei ± 5 minuten in de olie en warm de bamboe, sojasaus,
koriander, crabsticks en zout mee.
Verdeel het mengsel over de omeletjes en bind deze als buideltjes met
bieslook dicht.
Serveer de pakketjes warm of lauwwarm.