Sushi-balletjes met garnalen

Voor 20 stuks

Kook 100 gr kleefrijst met 3 dl water en 1 theelepel zout afgedekt
±
12 minuten.
Roer 2 eetlepels rijst-azijn en 1 theelepel suiker door de rijst en laat
de rijst afkoelen.
Vorm van de kleefrijst met vochtige handen 20 balletjes.
Pel 20 gekookte garnalen, snijd de onderkant in en vouw ze open.
Bestrijk de rijstballetjes met wasabi (mierikswortelpasta, toko) en leg er
een garnaal opengevouwen overheen.