Kervelsoep III

40 gr boter
40 gr bloem
1 liter bouillon
1 eidooier
1 dl melk of 1/2 dl room
2 eetlepels zeer fijngehakte kervel of 1 eetlepel gedroogde
kervel

Smelt de boter, roer er de bloem door en voeg al roerend
geleidelijk de
bouillon toe.
Laat de soep even doorkoken.
Klop de eidooier met de melk of de room goed los, giet er al
roerend een
gedeelte van de hete soep bij en giet het mengsel onder roeren
terug bij
de soep.
Voeg de kervel toe en dien de soep onmiddellijk op.