Ajam smoor djawa

1 kip
boter of olie
2 lomboks
2 uien
2 teentjes knoflook
2 schijfjes laos
asemwater van 10 nootjes
ketjap
azijn
zout naar smaak

Maak de kip schoon, snijd hem in stukjes, marineer die een half uur in
asemwater en zout en bak ze in boter of olie lichtbruin.
Snijd de kruiden, behalve de laos, heel fijn, voeg ze bij de kip en fruit
ze mee.
Voeg er nu het asemwater, azijn en 1/2 kopje ketjap bij en kook de kip
hierin gaar.
Voeg als de saus te dik wordt water toe.