Sambal goreng ati ajam

500 gr kippenlevertjes
2 uien
5 teentjes knoflook
1 eetlepel sambal oelek
4 kemirienoten
santen
1/2 stengel sereh
1 schijfje laos
1 theelepel zout
1/2 theelepel suiker
2 daoen djeroek poeroet
asemwater
olie
zout

Kook de in kleine stukjes gesneden levertjes in water met zout.
Bak de fijngesneden uien en knoflook samen met de sambal, de gemalen
kemirienoten, de laos, de suiker en het zout in de olie aan.
Voeg dan de levertjes toe, bak het geheel even aan en voeg daarna de
resterende ingrediënten toe.
Kook het geheel goed door.