Gegratineerde kipfilet met champignons

4 kipfilets á ± 125 gr
Zout, peper
3 eetlepels bloem
50 gr boter
4 plakjes jongbelegen kaas á 25 gr
2 dl droge witte wijn
250 gr champignons in plakjes

verwarm de oven voor op 200°C.
Bestrooi de kipfilets met wat zout en peper en wentel ze door de
bloem.
verhit de boter in een koekenpan en bak de kipfilets hierin op matig vuur
5 minuten per kant tot ze mooi lichtbruin van kleur zijn.
Leg de kipfilets in een ovenvaste schaal, leg op iedere kipfilet een
plakje kaas, schenk de bakboter en de witte wijn in de schaal en leg de
champignons rond de kipfilets.
Gratineer het gerecht ± 10 minuten in de voorverwarmde oven tot
alles gaar is en de kaas is gesmolten, maar niet bruin is geworden.

Variatie: Leg onder de plak kaas nog een plakje rauwe ham op de
kipfilets.
Serveer het gerecht in een schaal en geef er aardappelkroketjes bij.