Kip gevuld met kaas

100 gr kaas
1 kip van 1 kg
150 gr aardappelen
1/4 rode paprika
zout, peper
50 gr cashewnoten

Schil de aardappelen en rasp ze grof.
Snijd de kaas en de paprika in kleine blokjes.
Hak de cashewnoten grof.
Meng deze ingrediënten met het zout en de peper in een kom door
elkaar.
Vul de kip met dit mengsel en naai hem met keukengaren dicht.
Doe wat olie of boter in een braadslee, leg de kip erin en zet hem in een
op 225°C voorverwarmde oven.
Zet de oven na 15 minuten op 175°C en bak de kip in (totaal) 75
minuten gaar.
Haal de vulling uit de kip en verdeel de kip in 4 stukken.
Serveer er de vulling en een gemengde salade bij.