Kip met kerriesaus

400 gr kipfilet
2 preien
1 ui
een handvol gewassen rozijnen
1/2 blik ananas
250 gr champignons
zout, peper
boter
2 zakjes kerriesaus (samen voor ± 1/2 liter saus)
400 gr rijst

Kook de rijst zoals op de verpakking staat aangegeven.
Kruid de kipfilets en bak ze in de boter in een braadpan bruin.
Was de preien en snijd ze in ringen.
Snipper de ui.
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
Snijd de ringen ananas fijn en bewaar wat van het vocht.
Voeg, als de kip bruin is, de prei en de ui toe en fruit ze even mee.
Doe er dan de in plakjes gesneden champignons bij en bak ook die even
mee.
Giet er wat van het ananassap bij en voeg de ananasstukjes toe.
Maak de saus zoals op de verpakking staat aangegeven, schenk haar bij het
mengsel in de pan en laat het geheel nog even sudderen.
Voeg er de gare rijst bij en server direct.